Enzymes dans les détergents Enzymes spécifiques Enzymes biotechnologiques utilisées dans les détergents

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Applications de la biotechnologie alimentaire : les enzymes- Enzymes dans les détergents Enzymes spécifiques Enzymes biotechnologiques utilisées dans les détergents ,Chaque Européen consomme en moyenne 11 kg de nourriture par semaine. Toutes les matières premières alimentaires contiennent des enzymes, ces protéines naturelles qui permettent à tous les processus chimiques vitaux d'avoir lieu. Lorsqu'elles sont purifiées et utilisées dans la préparation d'aliments, certaines de ces enzymes en améliorent le goût, la consistance et la digestibilité.Chapitre 5 : Les enzymes4. Les enzymes allostériques Les enzymes dites allostériques possèdent, en plus de leur site actif, un site appelé site allostérique. Une substance appelée effecteur peut se fixer sur ce site. Il a pour effet de bloquer l'enzyme dans sa forme active ou dans sa forme inactive. On parle alors d'effecteur inhibiteur et d'effecteur activateur.



Différence entre un Détergent Chimique vs Produit d ...

The use of enzymes in detergents is much the same as the use of enzymes in the body. Lipases and proteases process any remnants of protein, starches, and fats in the clothing, which makes them great for getting rid of grass stains , pasta sauces , hamburger grease , and more.